CREMA AL LIMONCELLO

CONSIGLI.

La crema di limoncello è un ottimo liquore digestivo; se gustato dopo un pasto, dà la piacevole sensazione di aver digerito. 

• INGREDIENTI
• 6 limoni non trattati
• 500ml di alcool puro
• 1,500 l di latte intero
• 700g di zucchero

PROCEDIMENTO
Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui. Sbucciateli con un pela patate, per evitare di togliere anche la parte bianca della buccia (che risulta amara), mettete le scorze su un tagliere e riducetele a piccole listarelle;
In un contenitore di vetro (vaso o brocca) versate 500 ml di alcool, aggiungetevi le scorze e mettetele poi a macerare per 8 giorni.

Passato gli 8 giorni, portate ad ebollizione il latte con i 700g di zucchero dopodichè lasciate raffreddare. 

Aprite il contenitore dove avete messo le bucce dei limoni a macerare; filtrate la miscela d'alcool e unitela al latte  zuccherato; mescolate bene il tutto e imbottigliate, poi mettete nel freezer, lasciando riposare il liquore per 15 giorni, e poi servite.

HAMBURGER

Ricetta per cucinare gli hamburger

Curiosita'

Può essere di carne, di pesce, ma anche vegetariano: è l'hamburger. Piace ai bimbi e agli adulti, puoi proporlo per una cena tra amici ed è veloce da preparare quando torni dal lavoro.   

Consigli

Tupperware Hamburger

Ora è possibile modellare i vostri hamburger alla perfezione vicino. Si può anche preparare hamburger in anticipo e congelarli per la cottura comodo o alla griglia successiva.

Non solo la stampa hamburger dalla semplicità e la convenienza dell'offerta Tupperware, i vostri hamburger uscirà molto bello, rotondo e deliziosi.

 

 Ingredienti

• 250g di carne maccinata mista

  1 uovo

  100g di mollica di pane

  100g pecorino sardo gratuggiato

  100 g di pane gratuggiato

  2 spicchi di aglio

  50g di prezzemolo trittato

  una spolvrata di pepe

  sale qp

  • Procedimento 

    Unire tutti gli ingredienti lavoriamo con le mani, prendere una pallina e la mettiamo dentro il contenitore 

     

  

  
  

   Con l'aiuto del schiaccia hamburger premiamo in modo da dare una forma rotonda.

  
  

  

   Ecco ora e' pronto il nostro hamburger. 

  Con circa 3 euro abbiamo fatto degli ottimi hamburger che possiamo cucinare oppure conservare in frizer. Io una parte lo conservata un altra ho cucinata.

  Come cucinare i nostri hamburger.

  Hamburger con sottilette. 

   

  Ingredienti

  4 hamburger

  4 sottilete

  100g di brodo 

  1 carotta

  1 scalogno

  olio qp

  sale qp

  Procedimento

  Prendere una padella e mettere sopra l'olia con un tritto di carotte e scalogno lasiare 2 minuti a fiamma bassa. Prendere gli hamburger lasciare 1 minuto girare e mettere il brodo salare il tutto e lasciare cuocere 10 minuti al termine in ciascuno hamburger mettiamo la sottiletta lasciamo 1 minuto e poi il piatto e pronto.

  

  
  

  
  

SAN VALENTINO TORTA ROMANTICA

TORTA DI ANANAS A FORMA DI CUORE

 Ingredienti

• Ingredienti
• 300g di farina 00
• 3 uova
• 200g di zucchero
• 1  vasetto yorgut gusto ananas
• 1 vasetto di yorgut di sciroppo ananas
• ananas sciropatta
• 1 bustina di lievito 
• 100g di zucchero di canna

Procedimento
Prendere le uova e frullare con un frulattore, poi aggiungere lo zucchero e lavorare per circa 3 minuti. Aggiungere lo yorgut con lo sciroppo di ananas lavorare altri 2 minuti, inserire la farina con il lievito  lavorare altri 5 minuti.








Preparare la teglia a forma di cuore inseriamo la carta da forno e sopra mettere l'ananas e spolverizzare con la canna di zucchero

 Prendere l'impasto lavorato e inserirlo nella teglia

Mettere la teglia al forno prediscadato ventilato a temperatura 180° per circa 40 minuti

Ecco la torta a forma di cuore.
Buon san valentino

MIRTO DI SARDEGNA

INGREDIENTI

1 kl di bacche di mirto

1 litro di alcool

1200 litro di acqua

600 di zucchero.

 Pianta del mirto raccogliere le  bacche .

 Prendere un contenitore di vetro e inserire 1 kl di bacche di mirto con un litro di alcool e lasciare macerare per circa 40 giorni

 Consiglio di acquistare un torchietto che serve per spremere la frutta oppure anche verdure.

 Al termine dei 40 giorni possiamo filtrare con un collino, poi prendere le bacche e inserirle nel torchietto.

 Al termine della spremitura inserire lo sciroppo di glucosio.

 

 Per fare lo sciroppo bisogna prendere 1lt di acqua far bollire con i 600g di zucchero e girare.
Consiglio di fare lo sciroppo un giorno prima perche deve avere una temperatura ambiente.

 Girare il tutto e riempire le bottiglie

In un litro di alcool abbiamo ottenuto 2l e 500 di mirto

Zippulas (Zeppole sarde)
1 kg farina 0
800g di patate
2 arance biologiche (buccia e anche succo)
1 panetto di lievito di birra
2 bustine di zafferano
1 bicchierino di acqua vite
2 cucchiai di zucchero
3 uova
400 di latte tiepido
1 pizzico di sale
1 litro di olio per friggere

DECORAZIONE
200g di zucchero

 

PROCEDIMENTO
Lessate le patate in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, devono essere morbide ma non sfatte. Sbucciate le patate e poi schiacciatele con il passaverdure o con lo schiacciapatate se lo avete. Mettete le patate in una ciotola e tenetele da parte. Nel frattempo scaldate un po’ di latte e mettetela in una tazza, aggiungete il lievito e due cucchiai di zucchero, mescolate bene per farlo sciogliere. Prendete una ciotola e versate dentro il lievito.
Mettete la farina rimasta sul piano di lavoro e mettete un po’ di succo di arancia , buccia di arancia, l’uovo, e il latte tiepido con il lievito lo zafferano, impastate bene gli ingredienti e poi aggiungete anche il lievitino. Incorporate gradualmente anche le patate lesse impastandole bene man mano, dovete avere un composto omogeneo dove non si vedono le singole parti con le patate. Aggiungete anche un po’ di liquore diluito con un pochino di acqua e un pizzico di sale, impastate bene. Se volete potete usare anche la planetaria in modo da risparmiare un po’ di fatica.

Frittelle di carciofi

Ingredienti:

2 uova

150g farina, 

una manciata di parmigiano

un goccino d '0lio

200ml  di latte tiepido

1 panetto di lievito di birra

limone grattuggiato, 

mentuccia a piacere

1 scalogno 

4 carciofi affettati finemente e precotti

 PROCEDIMENTO
Tagliare i carciofi finemente con la cipolla, mettere il tutto in una padela con l'olio. Cuocere per circa 5 minuti

 A fine cottura inseriamo la menta e la buccia di limone e parmiggiano. 

 Preparare 200 di latte caldo e mettiamo il cubetto di lievito girare in modo che si sciolga .
Frullare le uova 

Inserire tutti gli ingredienti in un contenitore e lavoriamo con le fruste in modo da formare un impasto.

 A termine lavoro lasciamo a riposo per 1 ora.

 Prendere un padella di diametro 26 e mettere un litro di olio di semi e riscaldare.
Prendere l'impasto con due cucchiai e mettere a friggere cercando di dare una forma tonda.

LE MIE TORTE

• crostata di fragole

• TORTA DI COMPLEANNO BEN10

• PASTIERA NAPOLETANA

• TORTA DI COMPLEANNO

• TORTA KINDER PARADISO

• TORTA PAN DI STELLE

• TORTA COMPLEANNO

LE MIE TORTE IN VARIE FORMALITA'ziaanna80@tiscali.it